Gérard y Laurence Tétard En marzo de 1975, el Petit Hotel Ses Rotges abrió sus puertas bajo la regencia de la familia Tetard. En 1977, el restaurante del hotel Ses Rotges recibe la primera estrella Michelin, siendo el primer establecimiento de Mallorca en obtener este reconocimiento. Ses Rotges se convierte en un referente gastronómico a nivel local y regional. En el año 2005, tras 28 años manteniendo la estrella Michelin, Gérard y Laurence Tétard deciden devolver la reconocida estrella para facilitar el relevo generacional de una forma más discreta.

William Tétard William, director del hotel, ha dedicado toda su trayectoria profesional, siguiendo la tradición familiar en el hotel. En 2018 se decide a que sea él el que tome el relevo generacional y continúe la tradición iniciada por su padres. Todo ello, aportando una nueva visión y enfocándose en una proyección a futuro.

Tradición familiar La pasión por la gastronomía y el servicio de excelencia corre por nuestras venas desde hace generaciones. El Restaurante Ses Rotges (1974-2022) fue el primer establecimiento de Mallorca en obtener una estrella Michelin, gracias al trabajo incansable de Gérard y Laurence Tétard, quienes impregnaron el lugar con su talento y dedicación. El testigo generacional lo ha tomado William Tétard que, con su experiencia como artesano confitero y su pasión, ha logrado mantener el legado de sus padres, aportando su propio estilo y creatividad. Nuestro compromiso con la artesanía culinaria y la atención al detalle nos ha convertido en un referente en la isla, un lugar donde los huéspedes pueden disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable en un ambiente de elegancia y sofisticación.